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臭氧消毒機在面包生產(chǎn)中的應用
點(diǎn)擊次數：2495 更新時(shí)間：2020-04-27
在面包、糕點(diǎn)、蛋糕涼凍過(guò)程中開(kāi)啟臭氧消毒機殺菌可以確保產(chǎn)品延長(cháng)保質(zhì)期；不容易變質(zhì)。
在面包剛烤出來(lái)時(shí)是不需要啟動(dòng)臭氧設備的；因為剛烤出來(lái)的面包溫度很高；細菌不能存活；當面包快冷卻（四十度左右時(shí)）接近可以包裝時(shí)啟動(dòng)臭氧消毒機殺菌事半功倍；殺菌效果好；針對產(chǎn)品、物料及食品表層殺菌的產(chǎn)品，產(chǎn)生的臭氧濃度非常高，而且滅菌很迅速，殺菌后物品上基本上檢測不到細菌的；發(fā)霉產(chǎn)品返廠(chǎng)率一下可降80%以上（如果其它操作環(huán)節、工人接觸、包裝袋、包裝膜等殺菌做得好則可降90%以上）；它不但可以提高產(chǎn)品品質(zhì)，還能節約生產(chǎn)成本；現在對防腐劑、添加劑監控比較嚴，用臭氧設備殺菌后可減少添加劑（劑量可控制在國標范圍以下）的投放。臭氧設備在涼凍車(chē)間殺菌也可間歇式使用，即每隔半小時(shí)啟動(dòng)一次，啟動(dòng)時(shí)間30分鐘，這樣即可達到殺菌要求又可節約功耗，不必要一直啟動(dòng)臭氧設備。
使用方法：
?、賻Т蠊β使娘L(fēng)機可直接放車(chē)間使用（鼓風(fēng)機可快速投送臭氧，開(kāi)機3~5min后就能在擴散到整個(gè)車(chē)間）；
?、谝部蓪Ч艿拦┒鄠€(gè)車(chē)間同時(shí)使用，臭氧投送接口φ90mm（機器頂端為臭氧接口；直徑為90mm）；
?、圻€可導入中央空調管道使用（配導氣管連接中央空調送風(fēng)或新風(fēng)管道）;導中央空調采用8mm導氣管；
?、軝C器另外還可多用（可空氣殺菌、物料消毒、水處理殺菌等）有8~10mm接口；
在額定空間里空氣殺菌30~60分鐘可滿(mǎn)足無(wú)菌要求，機器帶輪子可錯開(kāi)時(shí)間段對多個(gè)車(chē)間殺菌消毒，或布管道同時(shí)對多個(gè)車(chē)間消毒滅菌，臭氧機器可直接放在消毒車(chē)間使用，也可以布管道及外置使用。
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